牛肉炖冬瓜的家常做法 牛肉炖冬瓜的家常做法大全
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本文目录
冬瓜炖牛肉的做法
步骤 ：
1.牛肉切块 ，用水泡洗30分钟去除血水 。炖冬炖冬大全
2.冬瓜去皮切块 。瓜的瓜
3.生姜切片 ，家常家常葱切段 。做法做法
4.热锅凉油 ，加入生姜葱段煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至半生熟 。
5.倒入适量料酒烧开 ，加入适量水烧开。
6.倒入冬瓜块 ，调入少许盐和老抽，炖煮40分钟左右至冬瓜软烂 ，牛肉入味即可 。
冬瓜炖牛腩的做法
材料 ：
牛腩500克 ，冬瓜适量 ，生姜适量 ，料酒适量 ，盐适量 ，鸡精适量 ，葱适量 。步骤 ：
1.将牛腩洗净 ，切成小块，放入开水中焯水 ，去除血水和杂质；
2.取出焯水后的牛腩，放入清水中 ，加入姜片、料酒 ，煮开后去掉浮沫 ，调小火慢炖3个小时；
3.将冬瓜去皮去籽后 ，切成小块 ，放入炖牛腩的锅中 ，继续慢炖半个小时；
4.最后加入盐和鸡精调味 ，撒上葱花即可。
小贴士 ：
1.牛腩焯水的时候可以加入少许盐去除腥味；
2.慢炖牛腩的时候火不要开得太大 ，否则肉容易烂掉；
3.冬瓜放入锅中前可以先用油煸炒一下 ，这样口感更好 。
冬瓜炖牛肉的方法
食材 ：牛肉100克 ，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克
调味料 ：胡椒粉少许盐少许糖少许油少许。
做法步骤
1.锅中放水 ，把浓汤宝放入 ，开火 。
2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末 。
3.牛肉中加入盐 ，糖 ，胡椒粉 ，生粉 。
4.充分抓匀后 ，用少许食用油再拌一下 ，把肉汁锁住 。
5.此时锅中汤已开 ，把冬瓜下入。
6.煮至透明状态 。
7.关至最小火 ，把牛肉伸展开 ，一片片快速放入 ，此时注意不要开大火 ，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟 。
8.加入香菜末，出锅 。
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